Gà rô ti là một món ăn quá quen thuộc trong những bữa cơm gia đình Việt Nam vì sự phổ biến trong nguyên liệu, sự thơm ngon trong hương vị và sự đơn giản trong cách chế biến.
I. Vật liệu:
- 1 con gà độ 2kg
- 100g củ hành nhỏ
- 1 trái dừa xiêm
- tỏi, ngò, dầu ăn
- Nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu
II. Thực hiện:
1. Chuẩn bị:
Gà làm sạch, chặt ra từng miếng to cạnh 5 cm. Cho thịt gà vào thau, ướp 1 chút muối, tiêu, bột ngọt (hoặc bột nêm), 1/2 hành tỏi băm nhỏ, để khoảng 1 giờ cho thấm đều gia vị.
2. Cách nấu:
Cho dầu vào chảo cho nóng, cho 1/2 hành tỏi băm nhỏ còn lại vào, đợi thơm cho từng miếng gà vào, xong chế nước dừa xiêm vào cho xâm xấp gà, nêm bột ngọt (hoặc bột nêm) + chút nước mắm, đun nhỏ lửa cho gà mềm và thấm đều nước dừa, nêm lại cho vừa ăn. Đun đến khi nước dừa hơi cạn và còn sền sệt là được.
3. Trình bày:
Múc gà ra đĩa, rắc tiêu, ngò lên cho thơm. Món này ăn chung với bánh mì và rau xà lách trộn dầu giấm.