Mắm Tép Bạc Cà Mau là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất cực Nam Tổ quốc, được chế biến thủ công theo phương pháp truyền thống, mang đến hương vị đậm đà và thơm ngon khó cưỡng.
Mắm được làm từ tép bạc tươi – một loại tép sinh sống tự nhiên ở vùng nước lợ Cà Mau. Sau khi đánh bắt, tép được rửa sạch, trộn với muối hạt, đường, thính gạo rang xay nhuyễn và một số gia vị đặc trưng. Hỗn hợp này sau đó được ủ trong chum sành hoặc hũ nhựa theo thời gian thích hợp để lên men tự nhiên, tạo ra màu đỏ hồng đẹp mắt cùng mùi thơm đặc trưng.
Hương vị và cách thưởng thức
Mắm tép bạc có vị ngọt dịu, hơi chua nhẹ, béo ngậy và dậy mùi thơm của tép ủ. Mắm có thể dùng để chưng với thịt, làm nước chấm hoặc trộn cùng đu đủ bào, xoài sống để tạo thành những món ăn hấp dẫn. Khi ăn kèm với rau sống và cơm nóng, mắm tép bạc mang đến trải nghiệm ẩm thực mộc mạc nhưng đầy lôi cuốn.
Không chỉ là món ăn dân dã, mắm tép bạc còn phản ánh nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân miền Tây Nam Bộ. Đây cũng là món quà quê ý nghĩa, mang đậm bản sắc Cà Mau mà du khách không nên bỏ lỡ.
Bảo quản ngăn mát tủ lạnh
Hạn sử dụng 6 tháng
