Củ sen ngâm chua ngọt là một món ăn thanh mát, giòn ngon và hấp dẫn, thường được dùng kèm với các món chiên, nướng để cân bằng vị giác. Với hương vị hài hòa giữa chua, ngọt và một chút mặn nhẹ, món này không chỉ kích thích vị giác mà còn tốt cho sức khỏe.
Củ sen sau khi rửa sạch, gọt vỏ và thái lát mỏng sẽ được ngâm trong nước muối loãng để giữ độ trắng giòn. Sau đó, người ta pha nước ngâm gồm giấm, đường, muối với tỉ lệ cân đối, có thể thêm ớt hoặc tỏi để tăng hương vị. Sau vài ngày, củ sen thấm đều gia vị, giòn sật và có vị chua ngọt nhẹ nhàng, thích hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm trong bữa cơm gia đình.
Không chỉ ngon miệng, củ sen ngâm chua ngọt còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da. Đây là một món ăn đơn giản nhưng đầy tinh tế trong ẩm thực Việt Nam.
Hạn sử dụng: 12 tháng
Bảo quản ngăn mát tủ lạnh
