Bánh Tráng Tây Ninh Trộn Tắc là món ăn vặt dân dã nhưng cực kỳ cuốn hút với hương vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Bánh tráng phơi sương được cắt vừa miếng, trộn đều cùng nước tắc (quất) tươi vắt lấy nước, mang đến vị chua thanh tự nhiên, kích thích vị giác.
Món này còn có muối tôm Tây Ninh cay mặn đặc trưng, hành phi, sa tế, bơ béo hoặc sốt me tùy khẩu vị. Nhiều nơi còn thêm trứng cút, khô bò hoặc rau răm để tăng hương vị và độ hấp dẫn. Từng miếng bánh dẻo dai thấm đẫm nước tắc, cay nồng nhẹ, xen lẫn vị béo và thơm của hành phi khiến người ăn cứ muốn gắp mãi không ngừng.
Món này thích hợp ăn xế chiều, tụ họp bạn bè hoặc những lúc “thèm chua” bất chợt. Dễ làm, dễ mua và cực kỳ gây nghiện.
Thành phần: Bánh tráng cắt nhỏ, trái tắc, con ruốc, muối tôm, đậu phộng, khô bò, dầu.
Cách dùng: Ăn ngay hoặc thêm nguyên liệu tùy ý.
Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp, giữ kín không cho gió vào.
