Mắm Cá Lóc Cắt Khúc Bà Giáo Khỏe Châu Đốc An Giang

110.000

Mắm cá lóc cắt khúc Bà Giáo Khỏe được rất nhiều người mua làm quà biếu cho người thân cũng như mua về làm các món chưng thì tuyệt vời. Mắm cá lóc để chưng thịt ba chỉ, chưng với trứng, chưng tóp mở, chiên, ăn với rau….rất tiện lợi khi làm nhiều món ngon. Mắm cá lóc Bà Giáo Khỏe sản xuất theo phương pháp truyền thống không chất bảo quản và thực phẩm màu.

Hủ 500g
110.000
THƯỜNG ĐƯỢC MUA CÙNG

Mắm cá lóc Bà Giáo Khỏe với vị thơm đặc trưng với con mắm đỏ au, da dẻo, thịt cá thơm, chắc.

Loại mắm cá lóc này có thể ăn sống, chỉ cần xé miếng cá, trộn cùng nước cốt chanh, tỏi, ớt, thêm chút đường và trộn đều lên. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm đặc trưng với con mắm đỏ au, da dẻo, thịt cá thơm, chắc. Ngoài ra mắm cá cũng được chế biến thành nhiều món hấp dẫn khác như mắm chưng trứng vịt, mắm chiên, bún mắm.

Cách làm mắm cá lóc

Để làm mắm cá lóc, người dân thường chọn những con cá lóc đồng tươi ngon làm sạch, lọc bỏ xương sống. Thịt cá được ướp chút muối khoảng 2 tiếng cho thấm gia vị.

Sau đó người ta cho cá vào chum, vại, thêm muối, đậy kín bằng mo dừa và dùng sức nặng nén lại trong vòng một tuần. Sau một vài công đoạn, cá được trộn đều cùng thính đã xay nhuyễn rồi cho vào vại tiếp tục nén lại. Cuối cùng, khi cá đã thấm hương vị thính thì lấy ra bỏ nước, dùng đường mía đã thắng sệt và trộn đều, nén chặt để khoảng 3 tháng là có mắm ăn được.

Để làm mắm cá lóc ngon việc tẩm ướp gia vị, thính, hay cho lượng mía đường rất quan trọng bởi nó quyết định đến độ đậm đà và vị thơm.

Cách chế biến

Loại mắm cá lóc này có thể ăn sống, chỉ cần xé miếng cá, trộn cùng nước cốt chanh, tỏi, ớt, thêm chút đường và trộn đều lên. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm đặc trưng với con mắm đỏ au, da dẻo, thịt cá thơm, chắc. Ngoài ra mắm cá cũng được chế biến thành nhiều món hấp dẫn khác như mắm chưng trứng vịt, mắm chiên, bún mắm.